Cách làm gỏi tai heo sốt thái chua cay chuẩn vị, hấp dẫn

Gỏi tai heo sốt thái là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt không giống các loại gỏi khác và cũng rất dễ ăn.

Ảnh chụp Màn hình 2022 03 13 lúc 2.36.32 CH - Cách làm gỏi tai heo sốt thái chua cay chuẩn vị, hấp dẫn

 

Nguyên liệu làm gỏi tai heo sốt thái tại nhà

  • Tai heo: 1 cái
  • Xoài xanh (xoài keo ngon nhất): 2 trái
  • Cóc non: 0,5kg
  • Ớt sừng: 15 trái
  • Ớt hiểm: 5 trái
  • Gừng: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Sả: 5 tép
  • Tắc: 7-10 trái
  • Nước mắm: 120ml
  • Đường: 10 muỗng canh

Cách làm gỏi tai heo sốt thái

1. Rửa tai heo thật sạch bằng chanh và muối ( hoặc giấm) để khử mùi.

2. Bắc nồi nước thả gừng thái lát, 5 khúc sả cây (trừ phần đầu lại để bào xéo trộn gỏi) và xíu muối, cho tai heo vào luộc 25′. Vớt ra cho vào thau nước đá ngâm 5′ cho tai heo giòn và trắng. Dùng con dao thật sắc, để dao nghiêng thái bản vừa ăn.

3. Cóc non và xoài rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.

4. 10 trái ớt sừng luộc sơ, cho vào máy xay với tỏi cho mịn.

5. Bắc nồi nấu: 120ml nước mắm + 10 muỗng canh đường + 5 trái ớt hiểm bằm nhỏ. Quấy cho đường tan rồi cho hỗn hợp vừa xay vào, chú ý lửa nhỏ và đảo đều tay kẻo cháy. Đun sôi tầm 2′ tắt bếp. Nguội hẳn thì vắt 7-10 quả tắc vào (tuỳ khẩu vị). Lưu ý phải thật nguội mới vắt tắc, tránh bị đắng.

Xem ngay:  Chè xoài mát lạnh ngày hè

6. Trộn tai heo, cóc, xoài vào thố. Cho nước mắm sốt vào trộn đều. Cho đầu xả xắt xéo, ớt sừng cắt lát và một vài lát gừng tươi vào là hoàn thành rồi.

goi tai heo sot thai - Cách làm gỏi tai heo sốt thái chua cay chuẩn vị, hấp dẫn

 

Vậy là từ giờ bạn đã biết cách làm gỏi tai heo kiểu thái rồi đó. Chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món gỏi tai heo sốt thái thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!

Leave A Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *